Don Matteo In L’amore sbagliato, vediamo Don Matteo a tavola con Sofia, Natalina e il piccolo Cosimo mentre cenano con un piatto di pasta che ci siamo immaginate essere i tradizionali strangozzi alla spolentina. Gli strangozzi (chiamati anche stringozzi o strozzapreti) sono un tipo di pasta lunga fatta in casa, simile alle fetuccine o tagliolini, […]
Don Matteo In Avrò cura di te il Maresciallo Cecchini si trova costretto a vendere per beneficenza delle marmellate di fragole, ciliege e albicocche fatte in casa. Breve storia della marmellata La marmellata ha origini molto antiche. I Greci, come scriveva il gastronomo Apicio nel suo De re coquinaria (L’arte culinaria), cuocevano lentamente le mele […]
Mix di ricette dalle vostre serie del cuore! Per la serata più romantica dell’anno, ecco la nostra proposta di menù con ricette ispirate o tratte dalle nostre serie tv che in diverso modo parlano d’amore. Apriamo con una mini tatin ai pomodorini, sfizioso e saporito antipasto del sud della Francia di Candice Renoir e […]
Grace & Frankie In The test la nostra Grace prepara questo piatto per le sue “simpatiche” amiche del Country Club. L’insalata di polpa di granchio, tipico antipasto americano, viene servito soprattutto come aperitivo conviviale, spesso accompagnato da grissini o salatini tipo Ritz. Originario della Cina, il granchio si è diffuso prima in Europa settentrionale e […]
Grace & Frankie taboulet è un piatto molto buono. Jacob, in The Chicken, cucina per Frankie una cena vegetariana tra cui il tabulè o taboulet di couscous. Originario della cucina araba levantina – Libano, Siria, Turchia e Palestina – il tabulè è un’insalata a base di bulgur – frumento integrale in chicchi, lessato, seccato e […]
Grace & Frankie – Jacob invita a cena Frankie proponendole una tajine vegetariana, The Chicken. La tajine, inventata dai Berberi e diffusa in tutto il Magreb soprattutto in Marocco, è una pietanza di carne e verdura che prende il nome dalla caratteristica casseruola in cui viene cotta. I Berberi, popolazione nomade dedita alla pastorizia, cucinavano […]
Grace & Frankie In The bender Frankie, Jacob, Bud e Coyote, appena conosciuti, si stanno gustando questa meravigliosa torta fino a quando arriva Grace. La torta di panna e fragole è un classico dolce spesso preparato per compleanni o occasioni speciali. Ai tempi dei romani le fragole erano già conosciute e apprezzate mentre la panna, […]
Il re assoluto della cucina delle Isole Svalbard – che unisce la tradizione alimentare norvegese e quella islandese – è il salmone dei mari freddi del Nord (Norvegia, Scozia e Canada) e il pane nero spesso pieno di semi, cereali e altri mille ingredienti, è più morbido del nostro e ricorda un pò quello […]
Il merluzzo, alimento tipico della cucina delle Isole Svalbard, è uno dei pesci più pescati nel mare del Nord. Dalla sua lavorazione derivano il baccalà e lo stoccafisso: nel primo il pesce viene conservato sotto sale mentre nel secondo viene fatto essiccare naturalmente appeso per tre mesi all’aria aperta. Nelle Isole Lofoten (Norvegia) da gennaio […]
Il cavolo verza, di origine antichissima, è coltivato soprattutto nelle regioni nordiche ed il suo utilizzo in cucina è diffuso in gran parte d’Europa. E’ un ortaggio tipicamente invernale ricco di sali minerali, fibre e vitamina C e per le sue infinite proprietà terapeutiche è inoltre usato per curare disturbi all’apparato respiratorio ed è molto […]