La cucina norvegese ha una grande tradizione nella pasticceria. I dolci sono a base di latte guarniti con bacche salse di frutta, come il tilslørte bondepiker, un cremoso dessert al cucchiaio preparato con panna montata, mele cotte con sidro e zucchero e biscotti tritati e tostati con burro e spezie o il rømmegrøt, un porridge a base di panna acida, latte intero, burro e farina accompagnato da conserve di frutta o frutta secca. 
Oltre ad essere belli da vedere perché serviti in bicchieri trasparenti in cui si vedono i diversi strati, sono anche molto gustosi.
In Norvegia, soprattutto nelle zone più remote, gli snack di cioccolato più diffusi sono proprio i Kit Kat conosciuti con il nome di Kvikk lunsj.
Spesso utilizzati per comporre dolci e coppe di gelato abbiamo voluto usarli per completare questo goloso dolce al cucchiaio che vi consigliamo di mangiare nelle serate fredde guardando Fortitude.
Ingredienti per 4 persone
Per la composta:
Lamponi 100 gr
Mirtilli 100
Ribes 100
Zucchero 100 gr
Cannella 1/2 cucchiaino
Rum scuro 2 cucchiai
Per la crema al mascarpone:
Mascarpone 300 gr
Zucchero 160 gr
Vaniglia 1 cucchiaino abbondante
Per completare:
Kit Kat 1 confezione
Per la composta:
In un pentolino radunate la frutta con lo zucchero, la cannella e il Rum.
Portate a bollore e fate sobbollire per una decina di minuti.
Allontanate e fate raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la crema:
Lavorate il mascarpone con lo zucchero per un paio di minuti.
Unite la vaniglia, mescolate.
Dividete la crema in 4 bicchierini, coprite e conservate in frigorifero coperto fino al momento dell’utilizzo.
Prima di servire:
Sulla crema versate un paio di cucchiai di composta e posizionate un bastoncino di Kit Kat.
Note
- Potete preparare crema e composta con qualche ora di anticipo
- Potete aggiungere anche qualche bacca fresca
