In Maniac Owen beve spesso il Gimlet.
Hope everyone's Saturday night looks as fun as Snorri's (pre-international incident).
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Pubblicato da Maniac su Sabato 13 ottobre 2018
Il Gimlet è un cocktail, ottimo come aperitivo, inventato intorno al 1900 dal medico Sir Thomas Gimelette, da cui il nome. La sua composizione è molto semplice: 5 parti di gin, una di succo di lime e un goccio di sciroppo di zucchero per arrotondare.
Come il gin tonic è nato con funzioni curative, infatti Gimelette osservò che allungando la razione di gin dei marinai della Royal Navy con del succo di lime aiutava a prevenire lo scorbuto. 
Il famoso detective Philip Marlowe, nato dalla penna di Raymond Chandler, amava berlo tanto che in un libro troviamo la sua ricetta: metà gin e metà e il Rose’s Lime Juice.
In più puntate abbiamo visto Owen ordinare e sorseggiare questo cocktail per cui ci è venuta l’idea di preparare un aperitivo a base del cocktail Gimlet accompagnato da sfiziosi e saporiti appeetizer food cubes, una reinterpretazione dei cubetti alimentari che nella terza puntata vengono seriviti come pasto al team dell’esperimento ….un piatto felice è un piatto vuoto.
ed ecco le nostre ricette.
Gimlet cocktail
Ingredienti
4 cl Gin
1,5 cl Succo di Limone
1,5 cl Soda
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio.
Versare tutti gli ingredienti.
Shakerare e filtrare.
Riso nero veggie
Ingredienti per 4 persone
Riso nero 100 gr
Zucchine 2
Carota 1
Cipollotto 1
Arachidi salate 8
Olio EVO 1 cucchiaio
Sale q.b.
Lessate il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e scolatelo al dente.
Lasciatelo completamente raffreddare.
Lavate le verdure. Con un pelapatate ricavate delle strisce sottili.
Ritagliate le strisce in fili.
In una padella scaldate l’olio e fatevi saltare delicatamente le verdure per 1 minuto, salate e allontanate dal calore.
Pestate grossolanamente le arachidi.
Impiattate:
con l’aiuto di un cappapasta (anche rotondo) da 5 cm per lato date forma al riso.
Sopra disponete le verdure e le arachidi.
Riso parboiled con salmone e zenzero
Ingredienti per 4 persone
Riso thaibonnet 100 gr
Salmone affumicato 1 fetta
Sedano 1 gambo
Zenzero 1 cm
Porro 1
Semi di sesamo nero 1 cucchiaino
Olio EVO 2 cucchiaio
Sale q.b.
Lessate il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e scolatelo al dente.
Lasciatelo completamente raffreddare.
Lavate le verdure.
Tagliate il sedano a rondelle molto piccole e il porro a rondelle spesse.
Spelate lo zenzero e con un pelapatate ricavate delle fettine sottili.
Tuffate lo zenzero in acqua bollente salata in ebollizione per 1 minuto, scolate e lasciate raffreddare.
In una padella scaldate l’olio e fatevi saltare delicatamente le verdure per 1 minuto, salate e allontanate dal calore. Fate tostare per 1 minuto in un tegaminoi semi di sesamo nero.
Tagliate il salmone affumicata in strisce.
Impiattate:
con l’aiuto di un cappapasta (anche rotondo) da 5 cm per lato date forma al riso.
Sopra disponete il salmone e le verdure, spolverate con il sesamo.
Riso rosso con pollo alla paprika e sesamo
Ingredienti per 4 persone
Riso rosso 100 gr
Petto di pollo 100 gr
Aglio 1 fesa
Fagiolini 4
Germogli di soia 4
Sesamo bianco 1 cucchiaino
Paprika dolce 1 cucchiaino
Olio EVO 2 cucchiaio
Sale q.b.
Lessate il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e scolatelo al dente.
Lasciatelo completamente raffreddare.
Lavate le verdure.
Lessate i fagiolini in acqua bollente salata in ebollizione per 1 minuto, scolate e lasciate raffreddare.
Tuffate l’aglio in acqua bollente salata in ebollizione per 1 minuto, scolate e lasciate raffreddare.
Spolverate il petto di pollo con la paprika e il sale.
Fate cuocere il pollo in una padella con l’olio caldo.
Tagliate il pollo a listarelle, i fagiolini a tocchetti e l’aglio a fettine sottili.
Impiattate:
con l’aiuto di un cappapasta (anche rotondo) da 5 cm per lato date forma al riso.
Sopra disponete il pollo e le verdure, spolverate con il sesamo.
Tartina con crema di fagioli e trevisana
Ingredienti per 4 persone
Pane nero 4 fette
Avocado 1
Fagioli borlotti lessati 150 gr
Ravanello 1
Trevisana 1 foglia
Cipolla 1 fetta
Olio EVO 2 cucchiaio
Lime 1
Sale q.b.
In una padella scaldate l’olio e fatevi stufare la cipolla, aggiungete i fagioli, salate e fate saltare per 5 minuti.
Allontanate dal calore, frullate conservando qualche fagiolo per la decorazione e frullate; lasciate raffreddare.
Aprite l’avocado tagliatelo a fettine sottili e spruzzatelo con il lime.
Tagliate il ravanello a rondelle e la trevisana in strisce.
Tostate leggermente il pane e ricavatene dei quadretti da 5 cm di lato.
Impiattate:
spalmate un pò di crema di fagioli e decorate con tutti gli ingredienti.
Spolverate con del pepe.
Yogurt alla composta di ribes e rosmarino
Ingredienti per 4 persone
Yogurt greco 200 gr
Ribes 150 gr
Zucchero semolato 50 gr
Miele 2 cucchiai
Vanillina 1 bustina
Rosmarino 1 rametto
In un pentolino radunate il ribes con lo zucchero, il rosmarino, 4 cucchiai di acqua e la vanillina.
Portate a bollore e fate cuocere per 5 minuti.
Allontanate dal calore, eliminate il rosmarino e frullate, lasciate raffreddare.
Lavorate lo yogurt con il miele, dividetelo in 4 pirottini, coprite con la composta di ribes e decorate con ribes.
Conservate in frigorifero.
Ananas al gin e scaglie di cioccolato
Ingredienti per 4 persone
Polpa di ananas 200 gr
Zenzero 1 cm
Cioccolato fondente 50 gr
Gin 2 cucchiai
Tagliate la polpa di ananas in piccoli cubetti e radunatela in una ciotola con lo zenzero grattugiato e il gin; mescolate, coprite e lasciate macerare per 2 ore.
Impiattate:
con l’aiuto di un coppapasta (anche rotondo) da 5 cm per lato date forma all’ananas.
Grattugiate il cioccolato.
Benchè
Inoltre
Insomma
Infine
Finalmente
Naturalmente
Ovviamente
Certamente
Sicuramente
Chiaramente
Al contrario
Contrariamente
Diversamente
In sostanza
In pratica
Praticamente
Comunque
Tuttavia
Perciò
Nondimeno
In ogni caso
Ad ogni modo
Ma
Peraltro
Eppure
Nonostante
ciò nonostante
malgrado ciò –
Dunque
di Conseguenza
Sebbene
Benchè
Inoltre
Insomma
Infine
Finalmente
Naturalmente
Ovviamente
Certamente
Sicuramente
