Tipico dolce francese la Tarte Tatin – per esteso Tarte des Demoiselles Tatin – è una torta di mele capovolta che nasce alla fine del XIX secolo da un errore, come spesso accade, di una delle sorelle Tatin, Stéphanie e Caroline proprietarie dell’Hotel Ristorante Tatin a Lamotte-Beuvron a Loir-et-Cher, molto frequentanto da cacciatori. […]
entra Horiatiki – che significa “del villaggio” – all’origine colazione o pranzo dei contadini, è la tipica insalata greca estiva che unisce pomodori, cetrioli, cipolle, olive, feta, crostini di segale, l’origano selvatico di montagna il tutto condito con olio extravergine di oliva. Le variazioni sono infinite, basate sulle centinaia di varietà di pomodori, le dozzine […]
entra Il pollo al curry e latte di cocco è la versione thailandese della famosa ricetta Indiana, che prevede l’aggiunta del latte di cocco che riequilibra il piccante del curry con un sapore dolce e aromatico. Il curry o masala è originario dell’India ed è una polvere giallo-senape profumata preparata con spezie tostate in […]
entra La salsa di caramello al burro salato, viene molto utilizzata in Francia nelle prepazioni per i topping, i ripieni delle crostate, i gelati e i biscotti; la torta al caramello e al burro salato è un dolce tipico per la merenda dei bambini. La ricetta è stata inventata, e commercializzata, nel 1977 dal […]