Entra Le polpette, conosciute in tutto il mondo, sono un secondo piatt a base di carne, pesce, legumi, verdure, aromi e spezie impastati con uova, farina e pangrattato dalla forma di palline più o meno grandi che possono essere fritte, in umido e al forno. Primissime testimonianze delle polpette le troviamo in un antichissimo ricettario […]
Tipico dolce francese la Tarte Tatin – per esteso Tarte des Demoiselles Tatin – è una torta di mele capovolta che nasce alla fine del XIX secolo da un errore, come spesso accade, di una delle sorelle Tatin, Stéphanie e Caroline proprietarie dell’Hotel Ristorante Tatin a Lamotte-Beuvron a Loir-et-Cher, molto frequentanto da cacciatori. […]