Torta panna e fragole 1/3 – Grace & Frankie -

Grace & Frankie

In The bender Frankie, Jacob, Bud e Coyote, appena conosciuti, si stanno gustando questa meravigliosa torta fino a quando arriva Grace.

La torta di panna e fragole è un classico dolce spesso preparato per compleanni o occasioni speciali.

Ai tempi dei romani le fragole erano già conosciute e apprezzate mentre la panna, la parte grassa del latte che si separa per affioramento, sembra sia stata scoperta dai popoli barbari.

Infatti Plinio il Vecchio, scrittore naturalista vissuto nel I secolo d.C., racconta che i barbari sapevano addensare il latte, trasformandolo in qualcosa di più solido, da lui chiamata spuma del latte.

Troviamo le prime testimonianze letterarie sull’uso della panna montata nel XVI secolo, in pieno Rinascimento. Giovan Vettorio Soderini, agronomo toscano, nel suo Trattato degli animali domestici descrive la lattismelle, una panna zuccherata montata a neve.

Nell’undicesima puntata della seconda stagione, Grace, dopo la rottura col suo vecchio amore Phil, torna a casa completamente ubriaca. Ad aspettarla trova Frankie a tavola coi suoi due figli Bud e Coyote e il nuovo fidanzato Jacob, tutti intenti a mangiare una magnifica ciambella di panna e fragole. Frankie commenta soddisfatta quanto le piaccia quel dolce, quando le proporzioni sono di 1/3 di cake, 1/3 di fragole e 2/3 di panna, sottolineando con un conto surreale quanto la panna in questa torta la faccia da regina.

Ingredienti per una teglia a ciambella da 22 cm

Fragole 500 gr
Panna 500 gr
Zucchero 120 gr
Zucchero a velo 30 gr
Farina 110 gr
Burro 70 gr
Uova 4
Estratto di vaniglia1/4 cucchiaino
Bicarbonato di sodio 1/4 cucchiaino

Sbattete le uova con lo zucchero, fino a montarle, e l’estratto di vaniglia fino ad avere un composto spumoso.

Incorporate la farina, il bicarbonato e il burro fuso ma freddo.

Versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato.
Infornate (forno preriscaldato) a 180° per 20 minuti.
Sfornate e lasciate completamente raffreddare.

Montate la panna ben ferma con lo zucchero a velo.
Lavate e tagliate le fragole a metà o a fettine.

Ricoprite la torta con la panna, decorate con le fragole.

Servite.

Consigli

Potete preparare la torta anche il giorno prima ma decoratela solo all’ultimo
Ricordatevi di montare la panna ben fredda per facilitare l’operazionecomunque
tuttavia
perciò
nondimeno
in ogni caso
ad ogni modo
ma
peraltro
eppure
nonostante

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