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Tortillas di patate, piselli e bietola rossa – La casa di carta

La tortilla de patatas, dal spagnolo piccola torta di patate, è una frittata molto alta di uova sbattute, patate e talvolta di cipolle. E’ è uno dei piatti più famosi della cucina spagnola, che viene servito come secondo o come stuzzichino o tapa durante l’aperitivo. Le sue origini. Le prime testimonianze storiche risalgono al 1500, […]

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